材料：

　　牛肉：200g

　　蘿卜：1根

　　洋蔥：1個

　　生姜：適量

　　蒜頭：適量

　　紅辣椒：適量

　　生抽：適量

　　老抽：適量

　　料酒：適量

　　糖：適量

　　鹽：適量

　　香油：適量

　　做法：

　　1. 牛肉先用清水洗干凈，切成片或絲，放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、少許鹽、少許糖，攪拌均勻腌制一會兒；

　　2. 蘿卜洗凈去皮，切成絲，洋蔥也切成絲備用；

　　3. 生姜和蒜頭剁成末，紅辣椒切成碎末備用；

　　4. 炒鍋熱油，放入牛肉煸炒至變色，盛出備用；

　　5. 炒鍋再次熱油，放入姜蒜末和紅辣椒末爆香，放入蘿卜絲和洋蔥絲一起翻炒，加入適量的水煮開，調入適量生抽、老抽、鹽，煮熟至蘿卜軟爛；

　　6. 最后加入炒好的牛肉，再翻炒幾下，淋上適量的香油即可。

　　小貼士：

　　1.腌制牛肉時可以適量加入少許淀粉，讓牛肉更加嫩滑。

　　2. 炒蘿卜時需要加適量的水，以免糊鍋。

　　3. 炒蘿卜時可以加入適量的胡蘿卜絲和青椒絲，增加口感和營養價值。

　　4. 如果不喜歡辣的口味，可以不放紅辣椒或者減少用量。