排骨處理干凈又有營養，可以按照以下步驟進行：

　　1.先將排骨用清水洗凈，去除污垢和血水。

　　2.用熱水焯一下排骨，去除油膩和雜質。

　　3.將焯好的排骨放入鍋中，加入適量的清水，燒開后撇去浮沫和油脂。

　　4.加入姜片、蔥段等調味料，煮20-30分鐘。

　　5.最后根據個人口味加調料，如鹽、醬油、料酒等。

　　這樣處理出來的排骨不僅干凈，而且營養豐富，口感鮮美。可以用來燉湯、做紅燒排骨、糖醋排骨等多種美食。