圓蔥炒雞蛋是一道非常簡單易學的家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　雞蛋2個、圓蔥1根、生抽1勺、鹽適量、油適量

　　步驟：

　　1. 將圓蔥切成小段備用，雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用。

　　2. 熱鍋加油，放入蔥段翻炒出香味。

　　3. 倒入雞蛋液，用鏟子快速劃圈，讓雞蛋液均勻分布在鍋內。

　　4. 翻炒至雞蛋蛋白凝固、雞蛋黃煎熟，加入生抽，根據個人口味加鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　Tips：

　　1. 雞蛋液可以加入適量的生粉，使蛋液更加細膩柔軟。

　　2. 圓蔥切段大小應一致，以免影響口感。

　　3. 翻炒雞蛋時要快速，避免雞蛋過度煎熟而變硬口感不佳。

　　4. 若喜歡口感更加鮮香，可加入適量的蒜蓉和姜末一起翻炒。