以下是一道簡單的不辣瘦牛肉做法：

　　材料：

　　- 300克瘦牛肉片

　　- 1個青椒

　　- 1個紅椒

　　- 1個洋蔥

　　- 3瓣蒜

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙料酒

　　- 1/2湯匙糖

　　- 1/2茶匙鹽

　　- 適量油

　　步驟：

　　1. 把洋蔥和蒜剁碎。

　　2. 把瘦牛肉片用1湯匙料酒、1/4茶匙鹽、1/2湯匙糖腌制15分鐘。

　　3. 把青椒和紅椒切成小塊備用。

　　4. 熱鍋冷油，油熱后放入蒜和洋蔥炒香，然后把牛肉加入翻炒至變色。

　　5. 倒入青紅椒，翻炒2分鐘。

　　6. 加入2湯匙生抽，1/4茶匙鹽，繼續翻炒2分鐘即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1. 瘦牛肉不宜煮時間太長，會變得很硬。

　　2. 喜歡吃辣的可以加入適量辣椒粉或辣椒醬提味。