黃燜羊肉是一道美味可口的傳統(tǒng)中華菜肴，做法如下：

　　材料：

　　- 羊肉，切成小塊

　　- 生姜，切成絲

　　- 大蔥，切成段

　　- 八角，桂皮和丁香各適量

　　- 豆瓣醬，適量

　　- 料酒，適量

　　- 雞精，適量

　　- 鹽，適量

　　- 生抽，適量

　　- 糖，適量

　　- 清水，適量

　　做法：

　　1. 先將羊肉塊用清水焯一下，將血水和臟東西清洗干凈，瀝干水分備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入姜絲，大蔥段，八角，桂皮和丁香爆香。

　　3. 把豆瓣醬加入炒勻。

　　4. 加入羊肉塊翻炒至表面變色。

　　5. 加入適量的料酒，翻炒后加入清水，水量要淹過羊肉。

　　6. 加入雞精，鹽，生抽和糖，調(diào)味后攪拌均勻。

　　7. 開小火燜煮約1個小時，直至羊肉爛熟入味。

　　8. 最后調(diào)味即可食用。

　　黃燜羊肉可以搭配白飯、面條或者饅頭一起食用，成為一道美味可口的正餐。