1. 使用刀切除表皮：將萵苣的底部削平，并使用刀沿著萵苣的邊緣切開表皮，沿著萵苣的長度向上揭開表皮。

　　2. 用手揭掉表皮：將萵苣的底部削平，用手沿著萵苣的邊緣揭開表皮。按照萵苣的長度向上揭開表皮。

　　3. 水泡去皮法：將萵苣放在涼水中浸泡5-10分鐘，然后用手揭開表皮。在水泡的過程中，表皮會變得松散，容易揭掉。

　　無論哪種方法，清洗干凈后切開萵苣，去除紅色的萵苣沙，然后切成所需的大小和形狀。