以下是制作鮮海參爛糊的步驟：

　　材料：

　　- 鮮海參

　　- 玉米淀粉

　　- 鹽

　　- 生姜

　　- 蔥

　　- 蒜

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將鮮海參用水清洗干凈，去掉外皮和內臟，剖成小片備用。

　　2. 將海參片放入碗中，加入適量淀粉、鹽和生姜汁，拌勻腌制10-15分鐘。

　　3. 在鍋中加入適量食用油，待油溫升至六成熱時，將腌好的海參片逐個放入鍋中，炸至表面金黃。

　　4. 炸好的海參片取出瀝干油，鍋中留少許底油，加入蔥、蒜爆香，再將炸好的海參片放入鍋中翻炒。

　　5. 在鍋中加入適量清水，調入鹽和味精，燒開后轉小火，慢慢煮至海參片爛糊。

　　6. 最后根據個人口味加入少許胡椒粉和雞精調味即可。

　　食用時可搭配米飯或面條食用，口感香濃細膩，非常美味。