以下是一種可行的腌制方法：

　　材料：

　　- 500克新鮮牛肉

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙料酒

　　- 1湯匙白糖

　　- 1/2湯匙鹽

　　- 1/4湯匙五香粉

　　- 1/4湯匙黑胡椒粉

　　- 3瓣蒜，切成片

　　- 生姜，切成片

　　步驟：

　　1. 將新鮮牛肉洗凈并切成薄片，用紙巾擦干。

　　2. 將生抽、料酒、白糖、鹽、五香粉和黑胡椒粉混合在一起，攪拌均勻。

　　3. 將腌料均勻地涂在牛肉片上，并將蒜片和姜片鋪在牛肉上。

　　4. 把腌制好的牛肉放在冰箱里腌制至少2小時，或者一整夜，這樣能讓牛肉更加入味。

　　5. 把腌制好的牛肉放在室溫下稍微回溫，然后用熱鍋爆炒或者煮熟即可。

　　注意事項：

　　- 選擇鮮嫩的牛肉，這樣烹飪出來的口感更好。

　　- 腌制時間不要過長，否則牛肉會過咸。

　　- 可以根據個人口味調整調料配比。