以下是制作美味凍排骨湯的步驟：

　　所需材料：

　　- 凍排骨 500 克

　　- 洋蔥 1 個

　　- 姜片 5 片

　　- 大蒜 3 粒

　　- 胡蘿卜 1 根

　　- 香菇 6 朵

　　- 鹽和胡椒粉 適量

　　- 水 8 杯

　　步驟：

　　1. 將凍排骨浸泡在冷水中，直到解凍。

　　2. 將排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫，然后撈出瀝干備用。

　　3. 在另一個大鍋中加入 8 杯水，將焯好的排骨放入鍋中。

　　4. 把洋蔥、姜片、大蒜、胡蘿卜、香菇放入鍋中，煮沸后轉小火，蓋上蓋子，煮 2 個小時。

　　5. 用濾網將湯倒出來，去掉渣滓。

　　6. 將湯倒回鍋中，加入適量的鹽和胡椒粉，煮沸后轉小火，繼續煮 30 分鐘。

　　7. 最后嘗嘗湯的味道，如果覺得不夠咸可以再加入一點鹽，然后就可以享受美味的凍排骨湯了。

　　溫馨提示：

　　凍排骨需要提前浸泡，以確保完全解凍。

　　焯水可以去除排骨表面的血水和雜質，使湯更清爽。

　　可以根據個人口味調整鹽和胡椒的用量。