豬腦燉湯是一道營養豐富、美味可口的湯品，以下是豬腦怎么燉湯好喝的做法：

　　主料：

　　- 豬腦 1個

　　- 瘦肉 150克

　　- 大蔥 1根

　　- 姜片 3片

　　- 鹽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 清水 適量

　　步驟：

　　1. 豬腦泡水去血水，切成小塊備用。

　　2. 瘦肉切成塊，放入滾水中焯水后撈出備用。

　　3. 炒鍋加熱，倒入適量食用油，加入蔥、姜爆香。

　　4. 加入豬腦、瘦肉煸炒一下，再加入適量的料酒燒去酒味。

　　5. 加入清水，大火燒開后轉小火燉煮，加入適量的鹽調味。

　　6. 燉煮1個小時左右，至豬腦熟爛即可。

　　溫馨提示：

　　1. 豬腦泡水時間越長去血水效果越好，可以多泡幾次水。

　　2. 燉煮時如果湯水不足可再添加適量水。

　　3. 豬腦不宜過量食用，每次不宜超過50克。