以下是紅燒牛排的做法：

　　材料：

　　- 牛排2塊

　　- 姜3片

　　- 蔥1根

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 糖1湯匙

　　- 清水適量

　　- 鹽適量

　　- 油適量

　　步驟：

　　1. 牛排洗凈，用紙巾擦干水分，用刀背拍打使其變松軟。

　　2. 姜切片，蔥切段。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段，爆香后撈出。

　　4. 放入牛排，煎至兩面金黃色。

　　5. 加入料酒，生抽，老抽，糖，鹽和適量清水，大火燒開后轉小火煮5分鐘。

　　6. 翻轉牛排，繼續煮5分鐘。

　　7. 關火后，讓牛排在汁液中浸泡至少10分鐘。

　　8. 按個人口味調整汁液的濃度，勾芡后澆在牛排上即可。

　　如果想要不辣的話，可以省略辣椒或者將辣椒的量減少，或者選擇不辣的調味料。