以下是做涼面條吃的方法：

　　材料：

　　- 中細面條 (100克)

　　- 黃瓜 (1個)

　　- 豆芽 (80克)

　　- 蔥花 (適量)

　　- 青紅椒 (適量)

　　- 雞胸肉 (100克)

　　- 雞蛋 (1個)

　　調味料：

　　- 醬油 (適量)

　　- 生抽 (適量)

　　- 老抽 (適量)

　　- 料酒 (適量)

　　- 鹽 (適量)

　　- 糖 (適量)

　　- 醋 (適量)

　　- 蒜泥 (適量)

　　- 辣椒油 (適量)

　　步驟：

　　1. 先將面條煮熟，過涼水，瀝干備用。

　　2. 黃瓜切成細絲，豆芽焯水后瀝干備用。

　　3. 青紅椒洗凈切成細絲，雞胸肉切成大丁備用。

　　4. 雞蛋打散，加入鹽、少量醬油調味，煎成蛋餅切成絲備用。

　　5. 鍋中倒入油，加入蔥花爆香后放入雞丁煸炒，熟后加入豆芽、青紅椒煸炒。

　　6. 倒入醬油、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、醋、蒜泥、辣椒油等調味料翻炒均勻，再加入涼面拌勻。

　　7. 最后放入黃瓜絲、蛋絲拌勻即可。

　　溫馨提示：為了保證味道更好，可以在調味料中加入適量的雞湯或清水，讓調味料更加入味。可以根據自己的口味適量增加或減少調味料的用量。