新鮮牛肚保存的方法是冷凍。將牛肚放入密封袋中，將多余的空氣擠出并封口，然后放入冰箱的冷凍室中。牛肚應(yīng)該在溫度為0°F至-2°F的冷凍室中保存。牛肚可以在冷凍室中保存長達(dá)三個月，但在一個月內(nèi)使用。在使用之前，將冰凍的牛肚放在冰箱中解凍。在解凍過程中，確保密封袋沒有破裂并且牛肚沒有受到外界污染。
清洗新鮮的豬肚是一個需要耐心和細(xì)致的過程，以確保去除豬肚上的污垢、黏液和異味。-用手或刮刀輕輕搓洗豬肚，特別是內(nèi)側(cè)面，確保每個角落都被搓洗到。通過以上步驟，新鮮的豬肚就能被清洗干凈，為后續(xù)的烹飪做好準(zhǔn)備。
