以下是炒田螺的一個簡單食譜，不加辣椒。

　　材料：

　　- 500克新鮮田螺

　　- 2湯匙橄欖油

　　- 4瓣大蒜，切碎

　　- 1個洋蔥，切碎

　　- 1個紅甜椒，切碎

　　- 1個黃甜椒，切碎

　　- 2湯匙魚露

　　- 1湯匙白胡椒粉

　　- 鹽適量

　　- 蔥花適量

　　步驟：

　　1. 將田螺清洗干凈，并用大量水沖洗一遍，確保所有的沙子和雜質都被清洗掉。

　　2. 在一個平底鍋里，加入橄欖油，加熱后加入切碎的大蒜和洋蔥，炒至變軟。

　　3. 加入紅甜椒和黃甜椒，繼續炒至變軟。

　　4. 加入田螺，炒至熟透，期間不需要加水。

　　5. 加入魚露、白胡椒粉和適量的鹽，翻炒幾分鐘。

　　6. 撒上少量蔥花即可。

　　溫馨提示：

　　- 田螺炒得時間不宜太長，避免口感變硬。

　　- 魚露可以提升菜肴的鮮味，但如果您不喜歡它的味道，也可以不加。

　　- 如果你想要更多的蔬菜，可以加入豆角、蘑菇、西蘭花等等，根據個人口味自由搭配。