以下是一個簡單的羊肉湯食譜，可以煮出熟軟的羊肉湯，同時(shí)保持湯的美味：

　　所需材料：

　　- 500克羊肉塊

　　- 1個洋蔥，切成塊

　　- 2個胡蘿卜，切成小塊

　　- 1棵芹菜，切成小段

　　- 6個大蒜瓣，切碎

　　- 2個番茄，切成塊

　　- 6杯清水

　　- 1勺鹽

　　- 1勺黑胡椒

　　- 2片姜

　　步驟：

　　1. 在一個大鍋中熱油，加入洋蔥和大蒜，煸炒直至洋蔥透明。

　　2. 加入羊肉并煮至羊肉變色。

　　3. 加入胡蘿卜、芹菜、番茄、姜和清水，攪拌均勻，用中火煮沸。

　　4. 將火調(diào)成低火并蓋上蓋子，煮1-2小時(shí)，或直到羊肉變得軟爛。

　　5. 加入鹽和黑胡椒調(diào)味，攪拌均勻后即可享用。

　　這個食譜可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。可以添加其他蔬菜，如馬鈴薯、青菜等，以獲得更豐富的口感。您也可以根據(jù)所用調(diào)料的多少來調(diào)整湯的味道。