1. 泡水去皮法：將綠豆浸泡在清水中，等待4-5小時，待綠豆皮變軟后，用手輕輕搓洗，綠豆皮就會很容易地脫落。

　　2. 熱水焯煮法：將綠豆放入沸水中焯煮30秒鐘左右，關(guān)火后在熱水中浸泡2-3分鐘，然后撈出，用手輕輕滾動綠豆，綠豆皮就會很容易地脫落。

　　3. 面粉去皮法：將綠豆放入缸中，加入適量面粉，輕輕揉搓，綠豆皮就會和面粉一起脫落，然后用清水沖洗干凈即可。

　　4. 搓揉去皮法：將綠豆放入碗中，加入少量水，用手輕輕揉搓綠豆，綠豆皮就會很容易地脫落。此方法適合去除單個綠豆的皮。