
1. 清洗:將紅薯用水沖洗干凈,去除表面的泥土和污垢,不要使用肥皂或其他清潔劑。
2. 風干:將清洗干凈的紅薯晾曬至表面變干,不必將表皮擦干。
3. 通風:將紅薯存放在通風良好、陰涼干燥的地方,不要放在陽光直射和潮濕的地方。
4. 包裝:可將紅薯放入紗袋或木箱中,以保障其通風和保溫。
5. 檢查:定期檢查存放的紅薯,及時處理受損或腐爛的部分,以免傳染其他薯塊。
注意事項:
1. 紅薯不宜長時間存放,一般在3-4個月左右,超過此時間會影響口感和品質。
2. 存放紅薯時,要避免與其他蔬菜、水果共同存放,以防止相互傳染。
3. 紅薯不宜暴露在陽光下,以免褪色或變質。

快速翻炒均勻,讓每一塊紅薯都裹上調料的香氣。這樣炒出來的紅薯,外皮微微焦黃,內里軟糯香甜,既保留了紅薯本身的營養,又融入了調料的醇厚,是一道健康又美味的家常佳肴,讓人回味無窮。
