要煮好吃的鵝蛋，可以按照以下步驟：
1. 先將鵝蛋放入水中浸泡30分鐘，讓鵝蛋中的腥味浸出。
2. 把鵝蛋放入清水中煮沸，加入少許鹽和醋，煮10分鐘左右。
3. 熄火后，把鵝蛋撈出來放入冷水中浸泡3分鐘，讓鵝蛋完全降溫。
4. 將鵝蛋剝皮，切成小塊，加入一點點鹽和醬油即可。
注意事項：
1. 煮鵝蛋的水一定要足夠，以免鵝蛋煮裂。
2. 剝皮時要注意不要損傷鵝蛋，使其變得難以食用。
3. 煮好的鵝蛋放在冰箱冷藏1小時以上，口感更佳。
料酒去腥，淀粉能鎖住水分，炒出來更嫩。洋蔥不用腌，單獨放一邊備用就行。洋蔥炒軟后，把剛才盛出來的豬肝倒回去，一起翻炒均勻。快速翻炒均勻，讓每片豬肝和洋蔥都裹上醬汁。這樣炒出來的豬肝又嫩又香，洋蔥甜絲絲的，特別下飯！
