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蕓豆的口感較為綿軟，有一定的嚼勁，口感相對較細膩。而紅豆的口感較為飽滿，稍微有一點粗糙，但比較有嚼勁，口感相對較粗糙。紅豆的味道比較甜，而蕓豆則偏向于清淡的口感。所以在食用時需要根據個人口味選擇。
土豆削皮切滾刀塊，別切太小，燉煮時容易碎；蕓豆掐頭去尾，撕掉兩側的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進去，大火翻炒個2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發皺，這樣燉的時候更容易入味，而且能去掉生豆的澀味。
發布時間：2023-04-24 17:01:58
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