做法：

　　材料：

　　米線、雞肉、雞蛋、胡蘿卜、豆苗、調料（鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、香油、蔥、姜）

　　步驟：

　　1.雞肉切絲，加入鹽、雞精、料酒、生抽、老抽腌制15分鐘；

　　2.胡蘿卜切絲，豆苗擇洗干凈備用；

　　3.雞蛋打散，蔥姜切末備用；

　　4.熱鍋涼油，加入蔥姜爆香；

　　5.加入雞絲煸炒至變色；

　　6.加入胡蘿卜絲煸炒至變軟；

　　7.加入適量清水煮開，撇去浮沫；

　　8.加入米線，煮至7-8成熟；

　　9.加入豆苗、雞蛋液，攪拌均勻；

　　10.加入鹽、雞精、香油調味即可。

　　小貼士：

　　1.如果喜歡更濃郁的味道，可以加入一些骨湯或雞湯；

　　2.米線要先泡過水，避免煮的時候會粘在一起；

　　3.調料的搭配可以根據自己的口味來調整；

　　4.如果家里有土豆絲、木耳等配菜，也可以加入一同煮熟。