
生蠔清蒸不腥的方法:
1.先將生蠔洗凈,去除外殼上的雜質和泥沙。
2.在清水中加入適量的鹽,將生蠔放入鹽水中浸泡30分鐘,讓生蠔吐出內臟和泥沙。
3.將生蠔瀝干水分,放入盤中,撒上蔥姜末。
4.加入少許白胡椒粉和料酒,上鍋蒸8-10分鐘,至蠔肉變白熟透。
5.取出生蠔,淋上一些清澈的雞湯,可以增加口感和香味。
6.最后撒上一些香菜,即可食用。
注意事項:
1.生蠔清蒸時,不要加太多水,否則蠔肉容易變得過于松軟。
2.生蠔在鹽水中浸泡的時間要足夠長,以確保內臟和泥沙被***清除。
3.選擇新鮮的生蠔,不要使用過期或者質量不好的生蠔,以免影響口感和健康。