1. 百合炒肉片：先將百合用淡鹽水泡半小時左右，然后過水燙熟，備用。鍋中倒入油，放入瘦豬肉片煸炒，加入蔥姜蒜末、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、白糖翻炒均勻，最后加入煮熟的百合和少量清水，翻炒至百合入味即可。

　　2. 百合炒雞蛋：先將百合用淡鹽水泡半小時左右，然后過水燙熟，備用。將雞蛋打入碗中打散備用。鍋中倒入油，放入蔥姜蒜末煸炒，加入煮熟的百合翻炒均勻，然后倒入打散的雞蛋液，輕輕地攪拌均勻，翻炒至雞蛋熟透即可。

　　3. 百合湯：將百合用淡鹽水泡半小時左右，然后過水燙熟，備用。清水燒開后放入熟百合，加入少量鹽和糖，再滴幾滴香油，煮熟即可。可以根據(jù)個人口味加入其他食材，如瘦肉片、花菇等。