黃花魚是一種非常美味的魚類，可以通過以下步驟制作：

　　材料：

　　- 1條黃花魚

　　- 蒜瓣，切碎

　　- 姜塊，切絲

　　- 青蒜，切末

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 雞精

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將黃花魚洗凈，用廚房紙巾擦干水分，切成段狀。

　　2. 在黃花魚上刷上少量料酒，然后撒上鹽和白胡椒粉，腌制10分鐘至入味。

　　3. 在鍋中加入足夠的食用油，將鍋燒熱至7成熱。

　　4. 將黃花魚放入鍋中，小火煎至兩面金黃。

　　5. 另起一個鍋，加入適量的食用油，放入姜絲和蒜末炒香。

　　6. 加入一些醬油，雞精和少量的鹽，炒勻。

　　7. 倒入煎好的黃花魚，翻炒均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮5-7分鐘。

　　8. 加入青蒜末翻炒均勻即可。

　　這樣，一道美味的黃花魚就做好了，可以搭配米飯或者面條一起享用。