剩米飯可以做成香甜可口的米丸子，具體做法如下：

　　材料：

　　1杯剩米飯

　　1個雞蛋

　　2湯匙面粉

　　1大勺糖

　　1/4勺鹽

　　1/4勺泡打粉

　　2湯匙油

　　1/4杯面包屑

　　步驟：

　　1.將剩米飯放入大碗中。

　　2.在碗里加入雞蛋、面粉、糖、鹽、泡打粉和油，攪拌均勻。

　　3.用手搓出約1英寸大小的丸子，放到面包屑中輕輕滾動，使其覆蓋上一層面包屑。

　　4.在平底鍋中加油，將丸子放入鍋中煎熟，煎到金黃色。

　　5.翻轉丸子，繼續煎另一面直到金黃色。

　　6.將丸子拿出來，放在廚紙上，吸干多余的油。

　　7.可以直接食用或加上調料。

　　小貼士：

　　1.如果覺得丸子不夠緊實，可以加入一些面粉。

　　2.可以在丸子中加入一些切碎的蔬菜或肉末，增加它們的美味。

　　3.可以將丸子放在冰箱里冷藏，至少2-3天。