材料：榨菜、白糖、白醋、鹽、姜、蒜、干辣椒、料酒、香油。

　　步驟：

　　1.將榨菜洗凈切成適當(dāng)大小的段，姜和蒜切末，干辣椒掰成小段備用。

　　2.在一個(gè)容器中加入白糖和白醋，按照自己的口味調(diào)配比例，一般來(lái)說(shuō)糖和醋的比例為2:1，然后加入適量的鹽、姜末、蒜末、干辣椒段和料酒，攪拌均勻，制成調(diào)料汁備用。

　　3.將切好的榨菜倒入調(diào)料汁中，攪拌均勻，讓榨菜均勻的沾滿調(diào)料汁。然后盡量壓實(shí)，在上面蓋上一層保鮮膜，放到冰箱中腌制至少3個(gè)小時(shí)以上。

　　4.腌制好的糖醋榨菜取出，瀝干表面的水分，撒上一些熟芝麻和蔥花，再淋上一些香油即可。