大石斑魚火鍋做法：

　　所需材料：

　　大石斑魚1只

　　火鍋底料適量（可根據個人口味選擇）

　　輔料：豆芽、豆腐、蘑菇、油菜等

　　步驟：

　　1. 大石斑魚宰殺后去鱗、去內臟、去魚鰓，洗凈備用。

　　2. 將火鍋底料倒入火鍋中，加入適量水煮開，調味后轉小火煮5-10分鐘。

　　3. 將切好的豆芽、豆腐、蘑菇、油菜等輔料放入火鍋中，再放入大石斑魚。

　　4. 等火鍋再次煮開，轉小火煮10-15分鐘，大石斑魚入味后即可享用。

　　小貼士：

　　1. 大石斑魚是海水魚，有些味重，煮火鍋前可以用鹽、料酒、姜汁等腌制一下，口感更加鮮美。

　　2. 火鍋底料的選擇根據個人口味來，香辣或清淡均可。

　　3. 煮火鍋時可以根據個人口感和喜好調整輔料的份量。