以下是一份簡單的雞蛋腌制配方：

　　材料：

　　煮熟的雞蛋

　　醬油

　　米醋

　　冰糖

　　水

　　姜片

　　蔥段

　　步驟：

　　1.將煮熟的雞蛋剝皮，并在表面用刀子割出花邊紋路，以便入味。

　　2.在一個小碗中混合醬油，米醋，少量的水和適量的冰糖，攪拌均勻。

　　3.將醬汁倒入一個小鍋中，加入姜片和蔥段，煮沸。

　　4.將雞蛋放入鍋中，用勺子將醬汁淋在雞蛋上，蓋上鍋蓋，用中小火煮 5~10 分鐘，直到雞蛋入味。

　　5.關(guān)火，讓雞蛋在鍋中浸泡一段時間，使其吸收更多的味道。

　　6.將雞蛋移至一個有蓋的容器中，倒入足夠的醬汁，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏 1~2 小時后即可食用。

　　小貼士：

　　腌制時間越久，味道越濃。

　　可以調(diào)整醬汁的比例和味道，以適應(yīng)個人口味。