
要制作花蕓豆豆芽,需要以下步驟:
1. 首先將花蕓豆洗凈,去掉瑕疵和雜質。
2. 將花蕓豆放入一個干凈的容器中,加入足夠的水,浸泡12小時左右。
3. 把浸泡好的花蕓豆倒入一個籃子或盆子中,放到通風良好的地方。
4. 在花蕓豆上方覆蓋一層濕毛巾或紗布,以保持適宜的濕度和氧氣供應。
5. 每天兩次洗滌一次花蕓豆豆芽,用清水沖洗干凈后,再次覆蓋濕毛巾或紗布。
6. 大約在3-5天后,花蕓豆豆芽就可以收獲了。可以選擇收獲時切割下來,或直接摘下來。
注意事項:
1. 浸泡時間不宜過長,否則花蕓豆種子容易爛掉。
2. 豆芽在生長過程中要保持適宜的溫度、濕度和通風條件,避免發霉和腐爛。
3. 在豆芽生長過程中,要定期清洗豆芽,避免細菌滋生。

土豆削皮切滾刀塊,別切太小,燉煮時容易碎;蕓豆掐頭去尾,撕掉兩側的筋,掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進去,大火翻炒個2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發皺,這樣燉的時候更容易入味,而且能去掉生豆的澀味。
