1. 將春筍放入開水中焯燙至熟軟，約需1-2分鐘。

　　2. 焯好的春筍撈出放入冰水中立即冷卻，以保持脆嫩口感。

　　3. 把冷卻后的春筍瀝干水分，放入密封袋中，并在密封袋里加入一些吸濕劑（如干燥劑、食鹽等），以防潮霉。

　　4. 將密封袋掛在通風(fēng)干燥、陰涼處保存即可。如需長時間保存，可以將密封袋放入冰箱中冷凍保存。