1. 先將大蒜去掉外層的泥土和殘留的根，用干凈的布或紙巾擦干凈表面水分。

　　2. 將大蒜放在通風干燥的地方晾干，直到表面完全干燥。

　　3. 將大蒜裝入干燥、通風、不透光的容器中，如防潮的塑料盒或玻璃瓶等。

　　4. 如果需要保存時間更長，可以將大蒜放在冰箱的低溫室內，但注意不要將其與其他食物放在一起以避免交叉污染。

　　5. 不要清洗或剝去大蒜的外皮，因為這會使大蒜失去保鮮效果。

　　6. 定期檢查大蒜的狀態，發現有變質或發芽的大蒜及時處理。