萵苣和生菜都屬于菊科萵苣屬植物，外觀上非常相似，但在營養成分和口感上有一定差異。萵苣葉子較粗，質地較硬，味道稍苦；生菜葉子較嫩，質地較軟，味道相對更甜。因此在烹飪時也有一些差別，萵苣在中國北方地區更為常見，而生菜則在中國南方地區更為流行。