燉鯉魚是一道很受歡迎的家常菜肴，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　鯉魚1條，生姜適量，蔥適量，料酒適量，鹽適量，味精適量，清水適量，紅棗適量

　　步驟：

　　1.鯉魚洗干凈后切成塊狀；

　　2.姜切片，蔥切段；

　　3.魚塊放入鍋中，加入清水，大火燒開，撈出過涼水備用；

　　4.鍋中加適量的油，放入姜片和蔥段炒香；

　　5.倒入適量的料酒，繼續(xù)翻炒若干下；

　　6.加適量的清水，放入紅棗，待水燒開后放入魚塊；

　　7.加適量的鹽和味精，再次煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘即可。

　　這樣燉出來的鯉魚肉質(zhì)細膩，鮮嫩可口，湯汁鮮美，營養(yǎng)豐富�？梢愿鶕�(jù)自己的口味適當調(diào)整鹽和味精的用量。