1. 紫米粥：將剩下的紫米飯加入水中煮爛，加入適量的糖或蜂蜜，再加入牛奶或豆奶，煮成紫米粥，既美味又有營養。

　　2. 紫米飯團：將剩下的紫米飯搓成小球，再在中間加入喜歡的配料，如魚肉、蔬菜等，然后包裹在海苔中，做成紫米飯團，口感豐富、營養豐富。

　　3. 紫米糕：將剩下的紫米飯加入糯米粉、糖和水攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸熟，成為紫米糕，味道香甜，營養豐富。

　　4. 紫米壽司：將剩下的紫米飯和壽司醋、糖、鹽混合在一起，然后鋪在海苔上，再加上喜歡的食材，如魚肉、蔬菜等，最后卷起來，做成紫米壽司，美味可口。

　　5. 紫米炒飯：將剩下的紫米飯和蔬菜、肉類一起炒熟，再加入醬油、鹽、胡椒等調料，炒出一道美味的紫米炒飯，豐富的口感和營養讓你一吃難忘。