1. 首先將白菜的根部切掉，然后用手將葉子分開。

　　2. 把每片葉子沿著中心線分成兩半，然后再把每半片葉子沿著中心線再分成兩半。

　　3. 將每個小塊葉子沿著縱向切成細條狀。

　　4. 將切好的白菜放入涼水中浸泡，讓白菜更加脆嫩。

　　5. 浸泡時間可以根據個人口感調整，一般建議浸泡20-30分鐘左右。

　　6. 然后將泡好的白菜撈出瀝干水分即可使用。