粗纖維不容易消化，因為它們無法被人體的酶分解而被小腸吸收。相反，它們被細菌在大腸中發酵和分解，產生氣體和其他代謝產物。粗纖維對人體健康有益，可以幫助控制血糖、膽固醇和體重。人們應該攝入足夠的粗纖維，但也要保持適當的攝入量，以避免腸胃不適。