1. 準備餃子皮和餡料。把餃子皮放在案板上，用手沾水潤濕邊緣，這樣可以使得餃子包起來的時候更緊實。

　　2. 在餃子皮中央放入餡料，不要放太多，以免包不好。如果想包成好看的形狀，可以挑選稍微大一點的餃子皮。

　　3. 將皮對折，捏住兩端，從中間開始向兩邊壓出空氣并向外推，這樣可以使得餃子表面更平滑。然后將兩端壓緊，使得餃子緊實。

　　4. 折成半圓形的餃子，將兩側收攏，壓在一起。也可以折成三角形，將三角形兩側捏合在一起。

　　5. 將餃子放在盤子上，然后繼續包其他餃子。

　　6. 將餃子放入開水中，煮3-5分鐘即可。煮好的餃子撈起來，放在碗里，淋上蘸料或醬汁即可享用。

　　注意事項：

　　1. 包餃子的時候，要保持手部清潔，這樣可以防止食物受到污染。

　　2. 包好的餃子不要放得太緊密，以免煮的時候粘在一起。

　　3. 包餃子的時候，可以根據喜好選擇不同的形狀，如半圓、三角、菱形等。

　　4. 煮餃子的時候，水要充分沸騰，否則餃子容易煮爛。煮好的餃子不要過久放置，以免口感變差。