1. 排骨：選用瘦肉多的，比如豬頸肉、豬脊梁骨或者豬前腿肉，肉質鮮嫩。

　　2. 姜：用量適量即可，對于有寒性體質的人可以多放一些。

　　3. 蔥：一般建議用大蔥，可加強排骨湯的香味。

　　4. 枸杞：有養肝益腎、滋陰補血的作用。

　　5. 紅棗：可養血安神，提高身體免疫力。

　　6. 茯苓：可以促進排骨湯的利尿作用，是常見的養生材料。

　　7. 當歸：常用于補血養顏，對于女性具有很好的調理作用。

　　8. 黨參：是一種天然的滋補藥材，含有豐富的營養成分，對于增強免疫力有很好的效果。

　　以上是制作排骨湯的常用材料，根據個人口味，還可以加入其他的調味料和配料。