材料：

　　牛肉卷 150克

　　洋蔥 1個

　　紅椒 1個

　　青椒 1個

　　蒜末 適量

　　鹽 適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　糖 適量

　　淀粉 適量

　　油 適量

　　做法：

　　1.牛肉卷切成薄片，用少量鹽、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌勻，腌制15分鐘；

　　2.洋蔥切成薄片，紅椒和青椒切成絲備用；

　　3.熱鍋冷油，放入蒜末爆香；

　　4.放入腌制好的牛肉片，大火翻炒至變色，撈出備用；

　　5.鍋中放入少許油，放入洋蔥片炒香；

　　6.加入紅椒和青椒絲繼續翻炒；

　　7.再加入炒好的牛肉片，加入少量鹽、料酒、糖調味；

　　8.翻炒至蔬菜熟爛，牛肉熟透，即可出鍋上桌。

　　小貼士：

　　1.腌制牛肉片時可以根據口味增減調料，增加香味；

　　2.炒蔬菜時可以稍微加一點鹽，讓蔬菜更容易熟爛；

　　3.如果喜歡更多汁的口感，可以加一些水炒勻。