纖維是指一種細長、細絲狀的物質，通常由蛋白質、金屬或塑料等材料制成。纖維素則是植物細胞壁中主要的非淀粉質碳水化合物，是植物體內最常見的有機物之一，主要由葡萄糖分子組成。纖維和纖維素在物理和化學性質上有很大的區別，但它們都在食物中起到重要的作用。纖維可以幫助消化、保持腸道健康，而纖維素則可以幫助控制血糖和膽固醇水平，預防疾病。