酒糟湯圓的酸味來源于酒糟本身，如果煮出來的湯圓不夠酸，可以嘗試以下方法：

　　1. 加入一些醋：在煮湯圓的時候可以加入少量醋，提高湯圓的酸味。

　　2. 增加酒糟的用量：增加酒糟的用量可以增加湯圓的酸味。

　　3. 增加糖的用量：如果酒糟的酸味太重，可以適量增加糖的用量，平衡酸甜味道。

　　4. 煮的時間要足夠長：酒糟需要充分漬透才能發揮出酸味，所以煮的時間要足夠長，一般至少煮30分鐘才能達到酒糟的z佳口感。