熟臘牛肉保存時(shí)間長的方法包括以下幾個(gè)方面：

　　1.用干凈的食品塑料袋或保鮮膜將臘牛肉包好，放在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射和潮濕。

　　2.將臘牛肉切成適合的小塊或薄片，放入真空袋中，抽氣封口后放入冰箱冷凍室中保存。

　　3.將臘牛肉切成小塊或薄片，放入干燥、透氣的食品罐或密封盒中，加蓋保存。

　　4.在炒菜或熱水時(shí)，先將臘牛肉放入開水中焯燙一下，然后放入炒菜或熱水中再加熱煮熟，這樣可以殺死細(xì)菌，延長保存時(shí)間。

　　要想讓熟臘牛肉保存時(shí)間長，需要注意防潮、防曬、防蟲、防異味，同時(shí)避免長時(shí)間暴露在空氣中。熟臘牛肉的質(zhì)量和保存時(shí)間也與生產(chǎn)過程和品質(zhì)有關(guān)，消費(fèi)者在購買時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)、有品牌認(rèn)證等可靠的產(chǎn)品。