1. 首先準備好草魚，將其用刀切成薄片；
2. 準備好酸菜、姜、蒜、料酒、干辣椒、鹽、味精等調料；
3. 將酸菜泡發，然后洗凈，切成小段備用；
4. 熱鍋冷油，加入姜蒜爆香，然后加入泡發好的酸菜，煸炒一下；
5. 加入適量的水，煮沸后放入草魚片；
6. 加入料酒、鹽、干辣椒，煮熟后加入味精；
7. 最后撒上蔥花即可。
在中國豐富的水產資源中，河鱸魚與草魚無疑是餐桌上的兩大常客。無論是河鱸魚還是草魚，只要烹飪得當，都能成為餐桌上的一道美味佳肴。河鱸魚與草魚的美味較量，實則是一場沒有勝者的平局，因為它們各自都在以自己的方式，詮釋著水產品的獨特魅力。
