以下是紅心蘿卜泡菜的做法：

　　材料：

　　1. 紅心蘿卜：1 根 (切成約2-3厘米長的條狀)

　　2. 大蒜：3-4 瓣

　　3. 姜：1 片

　　4. 鹽：適量

　　5. 糖：適量

　　6. 白醋：2-3 湯匙

　　7. 辣椒粉：適量

　　8. 韓國辣椒粉（如果有的話）：1-2 湯匙（可根據個人口味增減）

　　步驟：

　　1. 將紅心蘿卜切成約2-3厘米長的條狀，放入一個大碗中。

　　2. 加入適量的鹽，用手輕輕揉搓，讓蘿卜出水。

　　3. 將蘿卜放置在涼水中，浸泡 30 分鐘，然后撈出并瀝干。

　　4. 將大蒜和姜切碎，加入蘿卜中。

　　5. 加入適量的糖、白醋、辣椒粉和韓國辣椒粉，用手充分混合。

　　6. 將混合物放到密封的容器中，放置在常溫下 1-2 天，待泡菜發酵。

　　7. 將泡菜放入冰箱中冷藏，享用時取出即可。