地瓜里含有淀粉質和水分，當地瓜暴露在空氣中時，水分會逐漸蒸發，而淀粉質則會分解成糖分，這樣就會導致地瓜變軟。如果地瓜放置的環境溫度過高，也會導致地瓜變軟。為了避免地瓜變軟，應該將地瓜存放在干燥通風的環境中，并且要避免暴露在陽光下或高溫環境中。可以將地瓜放在陰涼處，并使用透氣性好的袋子或容器來存放，這樣可以保持地瓜的新鮮度和質地。