黃豆是黃色的，是因為它們含有一種名為類黃酮的化合物。類黃酮是天然存在于植物中的一種化合物，有著強烈的抗氧化作用，可以保護細胞免受氧化損傷。黃豆還含有大量的胡蘿卜素，也是黃色的來源。
煮好的黃豆，質地軟糯，營養豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調味方法多樣，既可簡單涼拌，也可復雜燉煮。
發布時間：2023-05-02 22:59:28
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