以下是一種制作方法：

　　所需材料：

　　- 春筍500克

　　- 臘肉150克

　　- 姜片3片

　　- 蒜3瓣

　　- 青蒜適量

　　- 生抽、料酒、鹽、糖、雞精適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 春筍去皮，切成略薄的片狀，用開水焯水煮熟備用。臘肉也切成塊狀備用。

　　2. 熱鍋涼油，將姜片、蒜末爆香。

　　3. 加入臘肉塊煸炒至出油，放入料酒、生抽和糖，翻炒均勻。

　　4. 轉(zhuǎn)小火，加入適量清水煮開，繼續(xù)燜煮5分鐘，讓臘肉入味。

　　5. 加入焯好水的春筍片，拌勻翻炒。

　　6. 加鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠，收干水分。

　　7. 最后加入切碎的青蒜，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 焯水時，可以在水中加入一些食鹽和油，這樣煮出來的春筍口感更好。

　　2. 煮臘肉時，可以提前泡水去除多余的鹽分和腥味。

　　3. 適量的青蒜可以提升整道菜的口感和香氣，但不宜放太多。

　　4. 如果不喜歡臘肉或者想要更加健康的選項，可以換成其他肉類，如雞肉、瘦肉等。