1. 選取新鮮的竹筍和五花肉，切塊或切片備用。

　　2. 將五花肉放入開水中焯水，撈出后切成薄片，放入熱鍋中煎至微黃色，將其油脂煎出來。

　　3. 把竹筍洗凈，切成小段備用。

　　4. 熱鍋倒入油，放入蔥姜蒜爆香后加入五花肉繼續翻炒。

　　5. 加入竹筍翻炒，加入適量的鹽、味精等調味品，用小火慢慢燉煮至竹筍軟爛，口感鮮美。

　　6. 最后可以加入適量的水淀粉勾芡，讓湯汁更濃稠一些。

　　7. 把竹筍燒五花肉裝盤，撒上紅辣椒粉和蔥花，即可享用。

　　小貼士：

　　1. 竹筍要選新鮮的，不要選老的，否則會影響口感。

　　2. 五花肉要焯水，去除油脂，可以減少熱量，更加健康。

　　3. 炒竹筍時要翻炒均勻，讓它更香味濃郁。

　　4. 最后加入適量的水淀粉勾芡，湯汁會更加濃稠且口感更好。