冬瓜炒海米是一道美味簡(jiǎn)單的菜肴，以下是做法：

　　所需材料:

　　- 冬瓜

　　- 海米

　　- 青蔥

　　- 姜

　　- 蒜

　　- 鹽

　　- 米酒

　　- 生抽

　　- 蠔油

　　- 糖

　　- 食用油

　　步驟:

　　1. 將冬瓜去皮，去籽后切成一厘米見(jiàn)方的小塊，備用。

　　2. 將海米用清水泡軟，擠干水份，備用。

　　3. 姜切成片，蒜切成末，青蔥切成小段備用。

　　4. 在鍋中倒入適量的食用油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味后放入海米煸炒。

　　5. 加入一勺米酒，繼續(xù)煸炒至海米變得香脆，撈出備用。

　　6. 在鍋中倒入適量的食用油，放入冬瓜塊煸炒至半熟。

　　7. 加入一勺生抽、一勺蠔油、適量鹽和糖繼續(xù)煸炒。

　　8. 加入煸好的海米和青蔥，翻炒均勻后出鍋即可。

　　溫馨提示：煸炒時(shí)要先炒海米，再加入冬瓜，這樣可以保持海米的鮮香味。調(diào)味時(shí)適量增加鹽、糖、蠔油等可以提升菜肴的美味口感，但也要根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。