以下是去除豬蹄腥臭味的方法：

　　1. 先將豬蹄用流水沖洗干凈，去除表面的雜質和污垢。

　　2. 將豬蹄放入鍋中煮沸，加入一些生姜和料酒，然后再煮10分鐘，這樣可以去除豬蹄的腥味。

　　3. 另備一鍋清水，將豬蹄放入煮熟，撇去浮沫后，放入姜片和料酒，繼續煮20分鐘左右。

　　4. 把煮好的豬蹄拿出，用清水沖洗干凈，去除污垢和血水。

　　5. 將豬蹄再次放入鍋中，加入蔥、姜、料酒、八角等調料，蓋上鍋蓋，用小火燉煮2-3個小時。

　　6. 然后加入適量的鹽和糖，再燉煮20分鐘左右，即可享用熟美味的豬蹄，不再有腥臭味。