材料：

　　玉米1根，荸薺4個，排骨500克，姜3片，蔥2根，鹽適量，生抽適量，料酒適量，清水適量。

　　做法：

　　1.將排骨洗凈后焯水，撈出備用。玉米和荸薺剝皮洗凈，切小塊備用。

　　2.鍋中加入適量油，燒熱后放入姜片和蔥段，爆香后加入排骨翻炒一下。

　　3.倒入料酒和清水，煮開后撇去浮沫，加入玉米和荸薺，繼續煮開后轉小火煲2.5小時。

　　4.最后加入適量鹽和生抽調味，煮開即可。

　　小貼士：

　　煮排骨湯時，可以先焯水去血水，這樣湯色更清澈。荸薺的清甜味道是湯中的點睛之筆，建議不要省略。